PRESENTACIÓN
La Cámara Regional de Comercio de Ayacucho propone impulsar el proyecto “Empaques Tunafruta”, orientado a mejorar la presentación, protección, conservación y comercialización de la tuna ayacuchana, incorporando soluciones de empaque que respondan a las exigencias del mercado.
La iniciativa busca que la tuna deje de comercializarse principalmente como fruta fresca sin diferenciación y avance hacia una propuesta con mayor valor agregado, identidad territorial y presentación comercial, facilitando su acceso a supermercados, tiendas especializadas, mercados nacionales y, progresivamente, mercados internacionales.
El desarrollo de empaques funcionales, atractivos y con criterios de calidad e innovación permitirá fortalecer la imagen del producto, mejorar su manipulación y transporte y generar mejores condiciones para su comercialización. La importancia de fortalecer esta cadena está respaldada por iniciativas públicas recientes orientadas a mejorar la producción y los servicios de apoyo a la cadena de la tuna en Huamanga.
ANTECEDENTES
La tuna constituye un producto con potencial agrícola, agroindustrial y comercial en Ayacucho. La región cuenta con zonas productoras y con iniciativas orientadas a fortalecer esta cadena productiva, incluyendo acciones de asistencia técnica, tecnología productiva, agroindustria y embalaje.
Sin embargo, uno de los desafíos para mejorar su comercialización es desarrollar una presentación adecuada y diferenciada, especialmente para mercados que demandan productos uniformes, protegidos, correctamente etiquetados y con una imagen comercial competitiva.
Asimismo, existen experiencias que demuestran el potencial de la tuna para desarrollar productos con valor agregado, como mermeladas, néctares y otros derivados, así como propuestas orientadas a mercados nacionales e internacionales.
En este contexto, Empaques Tunafruta busca contribuir a cerrar esta brecha mediante el diseño y desarrollo de alternativas de empaque que permitan mejorar la presentación y comercialización de la tuna ayacuchana.
OBJETIVO GENERAL
Desarrollar e implementar una propuesta innovadora de empaques para la tuna ayacuchana, que mejore su presentación, protección, conservación y comercialización, contribuyendo a generar mayor valor agregado, competitividad e identidad territorial.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
- Diseñar empaques funcionales y atractivos para la comercialización de tuna.
- Mejorar la protección, manipulación, conservación y transporte del producto.
- Incorporar criterios de innovación, sostenibilidad y eficiencia en el desarrollo de los empaques.
- Fortalecer la identidad y marca de la tuna de Ayacucho.
- Desarrollar presentaciones adaptadas a diferentes canales de comercialización.
- Facilitar el acceso a supermercados, tiendas especializadas, mercados nacionales y potenciales mercados internacionales.
- Generar mayor valor agregado y diferenciación para los productores.
- Articular a productores, empresas, diseñadores, instituciones y potenciales compradores en torno a una propuesta comercial.
- Evaluar alternativas de empaque para fruta fresca y productos derivados de la tuna.
- Contribuir al posicionamiento de la tuna ayacuchana como producto regional con potencial comercial y agroindustrial.
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