Horno Tradicional San Agustín es una empresa familiar peruana dedicada a preservar y difundir la tradición panificadora artesanal en Ayacucho. Nos especializamos en la elaboración de bizcochos tradicionales, pan de huevo, ccasi y las emblemáticas huahuas a base de trigo, destacándonos por la preparación de piezas especiales para las festividades de Todos los Santos.

Combinamos recetas ancestrales, insumos seleccionados y un proceso de horneado tradicional para garantizar productos de alta calidad, sabor auténtico e inocuidad alimentaria. Nuestro compromiso es mantener viva la herencia cultural ayacuchana en cada uno de nuestros productos, brindando a las familias locales y visitantes una experiencia gastronómica única, nutritiva y arraigada a nuestras costumbres.

Pieza emblemática de la panadería tradicional andina, profundamente ligada a la identidad cultural y a las festividades de Todos los Santos y el Día de los Muertos. Moldear una Wawa no es solo hornear pan, es elaborar una obra artística con forma humana o de recién nacido, decorada cuidadosamente con caretas de yeso o masa pintada a mano y adornada con grageas de colores. Su masa esponjosa, suavemente aromatizada con especias como canela, clavo de olor y un toque de anís, encierra un profundo simbolismo social y familiar, representando la unión entre generaciones, la fertilidad, el recuerdo de nuestros seres queridos y la continuidad de la vida.

Considerado una de las verdaderas joyas de la herencia panadera ayacuchana, el Pan Qasi es un testimonio vivo del uso del trigo regional y las técnicas ancestrales de horneado a la leña. Con una forma característica y una estructura que equilibra una corteza firme y tostada con un interior denso pero suave, este pan destaca por su sabor profundo, ligeramente rústico y con matices ahumados. Es el reflejo del saber hacer transmisible de generación en generación, apreciado por su durabilidad y por ser el complemento natural e indispensable de infusiones tradicionales, emolientes frutados y caldos andinos.